家常便菜——红凤菜

“红凤菜”在园里生长得很不好,种了很久才长一点点,所以很少去注意这一块,有点心灰意冷的让它自生自灭,它也不需常常浇水,最近天天下雨更是忽略了它的存在。


有一天,突然发现它开花了,黄色的一朵朵小花,像一支支的笔头,细细观赏,发现它也美丽动人,有点像在山间常见的植物“大头艾纳草”。惊奇的发现,它成长得非常漂亮,记得有一天同事跟我说园里的菜可以吃了,菜种好多,不晓得他指的是红凤菜。


红凤菜别名红菜、紫背天葵、红叶及补血菜等等,含蛋白质、醣类、维生素AB2C;磷、铁及钙等,是一种非常好的菜类。


这里处处可见红菜田,菜价不高,辛苦了菜农啊!它具有清热凉血、活血、止血等功效;也可解毒消肿、生理痛、治咳嗽、外伤出血、痢疾等。


老人家说它对发育期的小女生是绝佳的食物,而红凤菜中含高量铁质,是贫血的人最天然的“补血剂”。我妈妈也有在后园种些这种菜,从小我们就很爱吃,那时候我们管它叫“紫菜”,妈妈说它是“土茼萵”。


它对刚刚生产过的妈妈也是绝佳的料理菜,它的根与茎还有止咳、解暑的功能哩!


今天一早就去菜园割了一大把回来,中午就炒了一盘,很好吃!


很简单的料理:菜洗干净后,以麻油把少许的薑及蒜末爆香后,大火热炒,菜熟捞起前,撒些盐巴及米酒,就可香喷喷上桌。

13 則迴響於《家常便菜——红凤菜

  1. 看起来好像木耳,吃起来一定好吃!(我觉得而已!)

    不过我还真的没吃过,我是贫血的人哦,不过我觉得妈妈比我还惨,他会晕倒,还好我不会,哈哈!

    马来西亚,有这红菜吗??好像没看过!

    • 这道菜要懂得煮才会好吃,我看我妈妈煮到我老,再不好吃,要被妈妈逐出门啦!如果以此道菜招待,不要昏倒哦,呵呵!

    • 你没有见过,我有些讶异,你很棒里,植物认识不少,又爱煮吃,它用插枝种比较快,改天若有种子,偷偷寄给你试试看。

  2. 植物也是最近才慢慢的学。暂时只记得少许。
    那天跟妹妹谈天发现我家有健忘的遗传,晕!
    至于煮嘛!不煮就没得吃了,被逼的。呵呵!!

    • 健忘症哦?那是有遗传的,属于脑部疾患,有器質性健忘与功能性健忘。
      如果脑部没有受到伤害,那么我们应该属后者,要训练自己强记才有办法改善,脑袋瓜老化了,不如青少年。
      有人逼了也不下廚,好命的人!呵呵,所以你还是做得很好,不是吗?

  3. 西马力我家乡很远耶,西马的哪里呢??
    我家乡在东马….

    有机会找找看,只怕每个人给它的 ”名“ 都不一样,所以要找也是个问题!

    • 西马的霹雳州,但家里的人都在国外,妈妈很寂寞,所以都有人常常回来,姐姐及妹妹,一个跟她住,一个住附近。
      那个菜,一般大家都叫红菜。

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