香草植物——茴芹

初次种香草植物“茴芹”,与“蒔蘿”同时期撒下种子,想不到都长的很漂亮,让人有意外的惊喜。


“茴芹”的花色是白色,小朵而别致,极为香甜,有甜姐儿的感觉!


茴芹属芹科,学名:Anthriscus Cerefolium,或英文名Chervil,别名怪异:美食家的荷兰芹。


在法国它是一种极受欢迎的香草植物,是餐馆料理的精华所在。茴芹的种子为黑色,非常迂迴神秘,当地人視它为创造生命的《希望香草》,是每年复活节的前一个星期四食用的香草植物,几乎已成了一种类似传统的习惯。


茴芹还有别名叫山萝卜、细叶芹,是一、二年生草本,一般使用的部分是它的嫩叶子,传统开花期是67月之间,不知怎么了,我这里是12月大开花(有问题?)。


它与蒔蘿有类似的地方,都是茎部分枝且直立,白色花就开在茎上部的复繖形花序上,整株隐含甘甜的特殊风味,极为独特。


茴芹就是西洋峨參,与香菜有别,虽然皆是香草植物,它含丰富的维他命ABC及铁质等成分,可提高胃的功能及帮助消化;它也可净化血液及利尿,把茴芹煮成茶水来饮,可让口气清新与顺畅,很多国家萃取此植物的精油,作为滋潤肌肤的美容产品。


法国的苦艾酒就是用茴芹、茴香等的香草植物制备而成。在香草疗法中,茴芹精油可以用来治疗感冒及流感。


茴芹喜欢半日照的阳光与一点潮湿的肥沃土壤,阳光太烈与太干燥对植物都不利。


这一季学会了种植香草植物,满心欢喜,虽然年过得很闷,因为恼人的雨总是滴答响不停,还有濕与冷,年气还是展现无遗!


平凡的生活平凡的年,却有不凡的香草植物与我过一个很有意义的时光。

8 則迴響於《香草植物——茴芹

    • 我是打算种才知道它不是小茴香,过去我当它是小茴香。在法国的时候,时不时会领一些回家来,居然错了好几年,懊恼乎?

mickykua 發表迴響 取消回覆

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